Giotto Guru – GEVGR

230V: 2.849,00
120V: 3.133,00

Giotto Guru is the new espresso coffee machine for enthusiast home-barista, who want delicious espresso like in coffee bars.

Dual boiler machine, with “BPPC” system (Brewing Pressure Profiling Control), equipped with competition shower screen and filters on the brewgroup. During the coffee brewing, the water pressure on the coffee puck can be adjusted with the BPPC mechanism, obtaining this way the best result in the cup with every variety of coffee beans.

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The pressure profile can be controlled real-time with the gauge fit on the brew-group. Better thermostability of the independent coffee boiler, controlled by PID system.
Higher steam and hot water performances, with independent boiler controlled by PID system. The commercial-grade rotary pump, which works with both the water reservoir and the direct water connection, completes the advanced technical features of this model.

Shower screen “Competizione”, with top performance and photo-engraved membrane with 200 μm filtering capacity. Improves the water flow on the coffee puck, its extremely smooth surface offers unmatched sanitary and non-contaminating qualities.

Filter “Competizione”, with convex base for the best combination with naked filter holders.

“Competizione” perforation, with precise, even and uniform 0.30 mm holes.

Improved surface by electropolishing process, which eliminates the iron oxide, resulting in a better and shinier material. This process also acts inside the holes, thus improving the perforation compared to standard. Filters are tested individually, and marked La Pavoni.

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Art.-Nr.: GEVGR Kategorien: , , Schlüsselwort:

FEDEX

Gehäuse aus lackiertem Stahl. (AISI 304)


Brühgruppen aus verchromtem Messing mit Vorbrühkammer


BPPC SYSTEM – Überprüfung des pumpendrucks bei der kaffeezubereitung


Doppelkesselanlage für eine optimale Kaffee und Dampf / Heißwasser Leistungen


Kupferkessel für kaffeewasser inhalt: 0,6 lt (1000W – 220-240Vac) – (850W – 120Vac)


Dampf / Heißwasser-Kessel: 1,8 lt (1300W – 220-240Vac) – (850W – 120Vac)


Electro professionelle Drehkolbenpumpe (nicht Vibrationspumpe) mit externem Druckeinstellung


Fassungsvermögen Wassertank 2,9 Liter. Anschlussmöglichkeit an die Wasserversorgung über Schlauch Edelstahl vermittelt Schalter


Elektronische Steuerung Stausee Wasserstand


Elektronischer Wasserstandsregler


Antivakuumschutz


Dampfdüse gegen Sonnenbrand


Warmwasseraustritt gegen Burn


Manometer für die Kesseldruckregelung


Manometer zur Kontrolle des Druckpumpe


Pid System


Ruckstellbare Thermosicherung


Breite / Tiefe / Höhe 330 x 425 x 425 mm


Spannungsversorgung 220-240 Volt 50Hz – 120 Volt 60Hz


Aufgenommene Leistung 2400 W – 220-240 Volt 50Hz – 1800 W – 120 Volt 60Hz


ÜBERPRÜFUNG DES PUMPENDRUCKS BEI DER KAFFEEZUBEREITUNG

Anhand des Manometers, der sich an der Brühgruppe befindet, hat man die Möglichkeit, den Druck mit dem der Kaffee zubereitet wird, abzulesen. Diese Anzeige gibt dem Barista den Hinweis, auf die richtige Kaffeemahlung, auf das richtige Anpressen des Kaffeemehls und auf die Dosierung im Sieb zu achten.
Wenn der Pumpendruck zu gering ist (9 BAR wird ab Werk eingestellt), ist es ein Hinweis dafür, daß entweder der Mahlgrad zu grob eingestellt ist, oder dass das Kaffeemehl nicht richtig angepresst wurde oder dass die Dosierung nicht ausreichend war.

 

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