Giotto Guru – GEVGR

230V: 2.849,00
120V: 3.133,00

Giotto Guru is the new espresso coffee machine for enthusiast home-barista, who want delicious espresso like in coffee bars.

Dual boiler machine, with “BPPC” system (Brewing Pressure Profiling Control), equipped with competition shower screen and filters on the brewgroup. During the coffee brewing, the water pressure on the coffee puck can be adjusted with the BPPC mechanism, obtaining this way the best result in the cup with every variety of coffee beans.

VIDEO


The pressure profile can be controlled real-time with the gauge fit on the brew-group. Better thermostability of the independent coffee boiler, controlled by PID system.
Higher steam and hot water performances, with independent boiler controlled by PID system. The commercial-grade rotary pump, which works with both the water reservoir and the direct water connection, completes the advanced technical features of this model.

Shower screen “Competizione”, with top performance and photo-engraved membrane with 200 μm filtering capacity. Improves the water flow on the coffee puck, its extremely smooth surface offers unmatched sanitary and non-contaminating qualities.

Filter “Competizione”, with convex base for the best combination with naked filter holders.

“Competizione” perforation, with precise, even and uniform 0.30 mm holes.

Improved surface by electropolishing process, which eliminates the iron oxide, resulting in a better and shinier material. This process also acts inside the holes, thus improving the perforation compared to standard. Filters are tested individually, and marked La Pavoni.

Effacer
UGS : GEVGR Catégories : , , Étiquette :

FEDEX

Carrosserie en acier (AISI 304)


Groupe étamé avec chambre d’infusion à valves.


BPPC SYSTEM – Verification du profil de pression de livraison


Double chaudière pour café optimale et de la vapeur / performances d’eau chaude


Chaudiére caffè : 0.6 litres (1000w-220-240 Vac) – (850w – 120 Vac)


Chaudiére de service : 1,8 litres (1300W-220-240Vac) – (850W – 1220 Vac)


Electro pompe rotative professionnelle (non vibrations pompe de type) avec réglage de pression externe

Réservoir de capacité 2,9 litres d’eau. Possibilité de connexion à l’alimentation en eau via le commutateur médiation en acier inoxydable flexible


Niveau d’eau du réservoir de commande électronique


Niveau automatique électronique


Dispositif anti-appel


Buse vapeur anti-brûlures


Sortie d’eau chaude lutte brûlures


Manométre pour le controle de la pression dans la chaudiére


Manomètre pour contrôler la pompe de pression


Pid System


Thermostat de sécurité qui peut être rétabli manuellement


Largeur / Profondeur / Hauteur: 330 x 425 x 425 mm


Alimentation 220-240 Volt 50Hz – 120 Volt 60Hz


Puissance absorbée 2400 W – 220-240 Volt 50Hz – 1800W – 120 Volt 60Hz


CONTROLE DU PROFIL DE LA PRESSION DU DEBIT

Le manomètre positionné sur le groupe, permets de lire le profil de la pression du dèbit de l’ espresso. Cette indication permets à l’ opérateur de verifier la correcte moture, pressage et dose du café dans le filtre.

Dans le cas où la pression du débit serait inferieure à la pression du tarage de la pompe (9 bar c’ est la mise en train de La Pavoni), ça signifie que la mouture est grande, que le café n’ est pas pressé correctement ou bien que la dose du café utilisé n’est pas suffisante.

 

Voir la Vidéo