Giotto Guru – GEVGR

230V: 2.849,00
120V: 3.133,00

Giotto Guru macchina da caffè espresso realizzata per soddisfare gli appassionati più esigenti che vogliono ottenere un caffè cremoso come al bar.

Macchina a doppia caldaia dotata di sistema BPPC” (Brewing Pressure Profiling Control), con doccia gruppo erogazione e filtri da competizione.

Mediante l’utilizzo della leva di regolazione “BPPC” è possibile variare in tempo reale la pressione dell’acqua esercitata sul caffè durante l’erogazione ottenendo un risultato in tazza ottimale con ogni tipo di miscela.

VIDEO


Il manometro sul gruppo consente di leggere il profilo di pressione di erogazione dell’espresso.

Migliore stabilità della temperatura con la caldaia caffè indipendente controllata mediante Termopid.
Maggiore erogazione vapore ed acqua calda con la caldaia indipendente controllata mediante Termopid.

L’elettro pompa rotativa professionale con possibilità di utilizzo con serbatoio o collegamento alla rete idrica completano le avanzate caratteristiche tecniche di questo modello.

Doccia “Competizione” a membrana fotoincisa, in acciaio rinforzato e spessore maggiorato per una perfetta planarità di erogazione.
Membrana di filtraggio da 200 µm.
Migliora l’erogazione dell’acqua sulla pastiglia di caffè ed essendo perfettamente liscia e lucida non permette al caffè o ai suoi oli e grassi di sporcare la doccia.

Filtri “Competizione” con fondo bombato per migliorare l’erogazione con il porta filtro “fascino”.
Foratura “Competizione” diametro fori 0,30mm precisi, omogenei ed uniformi.
Filtro elettrolucidato per migliorare la superficie, l’elettrolucidatura elimina gli ossidi di ferro e rende il materiale più inossidabile, liscio e brillante.
L’elettrolucidatura agisce anche all’interno dei fori, quindi anche la foratura è migliore rispetto allo standard. Filtri controllati uno ad uno e marchiati La Pavoni.

Svuota

FEDEX

Carrozzeria in acciaio inox lucidato. (AISI 304)


Gruppo stampato in ottone cromato con camera di infusione caffè a valvole


Sistema a doppia caldaia per un ottimo caffè e vapore/acqua calda più performanti


BPPC SYSTEM – Controllo del profilo di pressione di erogazione


Sistema a doppia caldaia per un ottimo caffe’ e vapore/acqua calda più performanti.


Caldaia caffè : 0,6 lt (1000W – 220-240Vac) – (850W – 120Vac)


Caldaia servizi: 1,8 lt (1300W – 220-240Vac) – (850W – 120Vac)


Elettro-pompa rotativa professionale (non pompa a vibrazione) con regolazione della pressione esterna


Capacità serbatoio acqua 2,9 litri. Possibiltà di collegamento a rete idrica tramite tubo flessibile in acciao inox mediate apposito interruttore


Controllo elettronico livello serbatoio acqua


Autolivello elettronico


Controllo elettronico del livello acqua in caldaia


Dispositivo anti-vuoto


Lancia vapore anti scottatura


Lancia acqua calda anti scottatura


Manometro per il controllo della pressione caldaia


Manometro per il controllo della pressione pompa


Pid System


Termostato di sicurezza a riarmo


Larghezza, Profondità, Altezza 330 x 425 x 425 mm.


Tensione di Alimentazione 220-240 Volt 50Hz – 120 Volt 60Hz


Potenza assorbita 2400 W – 220-240 Volt 50Hz – 1800 W – 120 Volt 60Hz


CONTROLLO DEL PROFILO DI PRESSIONE DI EROGAZIONE

Il manometro posizionato sul gruppo, permette di leggere il profilo di pressione di erogazione dell’espresso. Tale indicazione consente all’operatore di verificare la corretta macinatura, pressatura e dose del caffè nel filtro.
Qualora la pressione di erogazione fosse inferiore alla pressione di taratura della pompa (9 bar impostazione di fabbrica), significa che la macinatura è grossa, che il caffè non è pressato correttamente, oppure che la dose di caffè utilizzata è insufficiente.

 

Guarda il video